8月16日，新京報刊發(fā)調(diào)查報道《大潤發(fā)超市特價肉之謎：有臭味的沖洗后上柜臺 變質(zhì)的絞餡灌香腸》，曝光了濟南大潤發(fā)省博店將隔夜肉、異味肉沖洗后特價銷售，變質(zhì)肉絞肉灌腸的行為。8月16日上午11時，大潤發(fā)通過微博致歉，稱已對相關(guān)肉品全部封存下架，涉事員工停職接受調(diào)查，門店將立刻進行整改，即日起在全國門店開展自查自糾工作。

　　在媒體曝光后，大潤發(fā)及時回應(yīng)，稱大潤發(fā)濟南省博店相關(guān)肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調(diào)查，門店將立刻進行整改。大潤發(fā)又稱，大潤發(fā)對食品安全及操作流程有嚴(yán)格的規(guī)范和要求。而據(jù)濟南市歷下區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員透露，他們在8月13日剛剛對大潤發(fā)華北總部及濟南多家門店負責(zé)人進行了約談，大潤發(fā)賣發(fā)臭隔夜肉等問題，可能不止存在于一家店，而涉及多家店。針對于此，需要監(jiān)管部門能夠介入調(diào)查，如果情況屬實，要能依法依規(guī)加大懲治力度。

　　賣發(fā)臭隔夜肉，逾越食品安全底線，最終搞臭的是自己的名聲，會讓消費者用腳投票、掩鼻而過。能力有多大，責(zé)任就有多大，作為全國各地都有大量分店的大型連鎖量販超市，大潤發(fā)更需要加強管理，把產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全放在首位，這樣才能對得起信任自己的消費者，也才有利企業(yè)健康發(fā)展、行穩(wěn)致遠。競道多功能肉制品安全檢測儀可快速檢測幾十種項目，包含各種獸藥殘留：抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留；病害肉診斷：肉類新鮮度、肉中組胺、揮發(fā)性鹽基氮；水產(chǎn)品安全篩查等現(xiàn)場的定性定量檢測。

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